Нужни Продукти
-
200 гр. натурален шоколад
-
200 гр краве масло
-
140 гр. захар
-
40 гр. брашно
-
4 бр. яйца
-
1 ч.л. екстракт от ванилия
-
1/2 ч.л. карамелена есенция
-
по желание* сладолед
БГ Идея - Инструкции
Стъпки на приготвяне
|
1
Готово
|
Подготовка на сместаНа водна баня се разтапят едновременно шоколада, маслото и захарта. Сместа се разбърква периодично и когато е напълно еднородна се маха от котлона и се оставя настрани да се охлади. Яйцата се разбват леко с тел или вилица и се добавят към охладената шоколадова смес. Разбърква се и се добавят брашното и есенциите. Отново се разбърква добре. |
|
2
Готово
|
Разпределяне на сместаЗа най-добър резултат е добре да се използват алуминиеви еднократни формички за мъфини или крем карамел. Аз използвах тавичка за мъфини и също се получи чудесно. Формичките/тавичката се подмазват с масло и се набрашнява леко. Готовата смес се разпределя равномерно и се слага във фризера за поне 1 час, да стегне добре. Тази смес може да се остави дори няколко дни във фризера. |
|
3
Готово
|
ИзпичанеФурната се загрява предварително на 220'С. Когато температурата е достигната (това е много важно), формичките/тавата се слагат директно да се изпекат за не повече от 11-13 минути. Времето за печене зависи от фурната, при мен за 13 минути се стехна повече отколкото исках, и затова 11 би бил по-добрия вариант. Преценете спрямо силата на вашата фурна. Идеята е отвън суфлето да хване хрупкава коричка, но отвътре да остане течно. |
|
4
Готово
|
СервиранеСуфлетата трябва да се оставят поне 5 минути да се поотпуснат, след което се изваждат в подходяща чиния. Сервират се с топка ванилов сладолед или спорд вкуса (аз поднесох със сладолед 'Орео' с парченца шоколад и комбинацията беше уникална!). * Рецептата е адаптирана от блога на Йоли |
|
5
Готово
|
БОНУС :)Един малък трик, който установих след няколко опита да постигна съвършеното суфле на вид и вкус: в този вариант използвах за пръв път солено масло. Определено резултатът е съвършен. Солеността се съчетава отлично със сладостта на шоколада и захарта, и вкусът става супержбалансиран! Добър апетит! |
