Нужни Продукти
-
3 глави кромид лук
-
1 брой зелена чушка
-
2 броя моркови
-
1 с.л. пащърнакнастърган
-
2 скилидки чесън
-
500 гр. каймасвинска, телешка, смес
-
1 ч.л. кимион
-
1/2 ч.л. черен пипер
-
1 ч.л. сладък червен пипер
-
1 ч.л. солили на вкус
-
1 1/2 ч.ч. свински или телешки бульон
-
1/3 ч.ч. олио
-
1/2 ч.ч. ориз или булгур
БГ Идея - Инструкции
Стъпки на приготвяне
|
1
Готово
|
Подготовка на кромид лукаЛукът се измива добре и се слага без да се обелва в тенджера, заедно с морковите и чушката, нарязани на едро. Залива се с вода и се вари до омекване. |
|
2
Готово
|
Подготовка на плънкатаВ касерола или тиган се слага олиото, в което леко се задушават нарязаните скилидки чесън. Добавя се пащърнака и малко от бульона. Задушава се още 5 минути. Добавят се нарязаните на по-дребно моркови и чушка. Когато течността се изпари се добавя каймата, кимиона, черния пипер, червения пипер и солта. Готви се около 10 минути и се добавя измития ориз или булгур. Оставя се на котлона още 10 минути и плънката е готова. |
|
3
Готово
|
Оформяне на сармитеЛукът се обелва и се разделя на люспи, така че да не се разкъсат, за да могат да се напълнят с плънка. Във всяка люспа се слага от плънката и се завива точно като сарма. Напълнения лук се подрежда в намазнена тавичка, поръсва се с малко червен пипер и сол, залива се с бульон (трябва да е топъл). Тавата се слага в предварително затоплена на 200'С фурна, като след около 15 минути се намалява на 180'С. Сармите се пекат до хубав загар. Ако се ползва булгур, времето до готовност е по-малко в сравнение с това при ориза. |
|
4
Готово
|
Идея за сервиранеКъм готовото ястие може да се сервира млечен сос от кисело мляко, малко майонеза, копър, зехтин и сол. Също така малко преди готовност може да се настърже кашкавал върху сармите, който леко да се разтопи и образува хрупкава коричка. Всъщност вариантите са много според вкуса на всеки! Добър апетит! |
