Нужни Продукти
-
ЗА БЛАТА
-
200 гр тиквено пюрегъсто
-
100 гр. бадемово брашноили друго ядково
-
100 гр. овесено брашнофино
-
120 гр. кавяфа захар
-
100 гр. масло
-
2 бр. яйца
-
80 гр. черен шоколадпо желание
-
1 ампула ванилияили 1 бр. прахче
-
1/2 ч.л. бакпулвер
-
щипка сол
-
1 ч.л. канела
-
1/2 ч.л. джинджифилна прах
-
1/2 ч.л. кардамонпо желание
-
ЗА КРЕМА
-
250 гр. маскарпоне
-
на вкус пудра захар
БГ Идея - Инструкции
Когато бях малка, всеки октомври (без да празнуваме Хелоуин), когато навсякъде имаше много тикви и от всеки дом ухаеше на печена тиква и тиква с мляко и ванилия, аз получавах от моите баба и дядо нещо любимо: тиквен фенер. Така се радвах на пламъчето в него и фигурките, които правеше по стените! Тази година моят син за пръв път участва в кварталната група за събиране на лакомства и беше много развълнуван. А аз се върнах в моето детство и с огромно желание направих фенер за малчуганите 🙂 То не било лесна работа… Обаче, след като фенерът беше готов, дойде и по-сериозния въпрос: какво ще правя с издълбаната вътрешност, нарязана на малки безформени части? Ами, ще се прави на пюре и след това някакъв сладкиш. Така всичко завърши с един супер ароматен и сочен Тиквен десерт с бадемово брашно и крем от маскарпоне.
Стъпки на приготвяне
|
1
Готово
|
Приготвяне на тикватаТиквата се слага в подходяща по големина тенджера, слага се малко вода и се оставя да се задуши за около 15-20 минути. След това се отцежда добре, пасира се и се оставя да се охлади. Отмерват се 200 гр. готово пюре. Останала част може да се замрази или да се приготви нещо друго като крем супа, тиквени бисквити и т.н. Най-добре е да се използва веднага, след размразяване освен всичко друго и вкусът не е толкова интензивен. |
|
2
Готово
|
Приготвяне на блатаЯйцата се разбиват със захарта до пукав крем. Добавят се тиквеното пюре, ванилията и разтопеното (меко) масло. В друга купа се смесват брашната, бакпулвера, солта, кардамона, канелата и джинджифила. Двете смеси се обединяват. Шоколадът се нарязва с голям нож, така че да останат и по-едри парченца и се добавя към сместа. Разбърква се с шпатула, докато се разпредели целия шоколад и се изсипва в предварително намаслена или застлана с хартия за печене форма, около 20х20 см. Заравнява се добре и се пече в предварително зарята на 170'С фурна за около 25 минути. Не трябва да се препича, целта е сърцевината да бъде сочна, но не тестена. Оставя се да се охлади напълно. |
|
3
Готово
|
Приготвяне на кремаМаскарпонето се разбърква добре заедно с пудрата захар, която е добре да се пресее, за да няма бучици. Не разбърквайте прекалено, за да не стане много течно маскарпонето. Оставя се в хладилника, за да остане твърд крема. |
|
4
Готово
|
Нанасяне на крема и сервиранеСлед като блатът е напълно охладен отгоре се слага крема. Не е нужно да е прецизно измазването, а просто да се нанесе равномерно върху сладкиша. Накрая може да се украси с натърган шоколад и шоколадови парченца, според вкуса и желанието ви. Добре е да се охлади още малко преди сервиране. Добър апетит! |
