Нужни Продукти
-
800 гр. брашно
-
250 мл. прясно млякотопло
-
130 мл. олио
-
2 бр. яйца+ 1 жълтък за намазване
-
1 пакетче жива маяили 2 пакетчета суха
-
1 ч.л. захар
-
2 ч.л. сол
-
100 гр. масло
-
сусам
БГ Идея - Инструкции
Стъпки на приготвяне
|
1
Готово
2 минути
|
Подготовка на маятаМлякото се затопля леко (отделя се 1 с.л. за намазване), слага се захарта и се начупва маята вътре, оствя се на топло да втаса. Ако се ползва суха мая се слага директно в брашното. Спонсорирана връзка, която ни помага за развитието на БГ Идея. |
|
2
Готово
15 минути
|
Омесване на тестотоБрашното се пресява и в него се слагат солта, втасалата мая, яйцата и олиото. Омесва се средно меко тесто, което не залепва, покрива се с кърпа и се оставя да втаса на топло. |
|
3
Готово
|
Оформяне на питкатаВтасалото тесто се омесва още веднъж и се разделя на 3 части (2 по-малки и 1 по-голяма), които се покриват в кърпа, за да не пръхнат. Едната по-малка част се слага настрани, а останалите 2 се разделят на по 4 топчета. Всяко едно от топчетата от по-голямата част се разточва на кора с дебелина около 1 см. Всяка кора се намазва с масло и върху нея се слага следващата. Когато всички са подредени се правят 4 вътрешни разреза под формата на звезда, като краищата на котитя трябва да останат цели (неразрязани). Получават се триъгълници, взима се върха, който сочи навътре и се обръща навън, прехлупвайки края на корите. Получава се празен кръг в средата, който ще се запълни със следващите кори. По същия начин се подреждат и оформят корите от по-малката част, като се слагат в свободната вътрешна част на вече направените. Отново остава една празно място в средата, в което се слага последната част от тестото, от което се оформя само топче. Питката се оставя да втаса още веднъж за около 30 минути. Намазва се с жълтъка, смесен с малко прясно мляко и се поръсва със сусам по желание. |
|
4
Готово
|
ИзпичанеПитката се пече в предварително загрята на 200'С фурна за около 30 минути. След като се извади от фурната се напръсква със студена вода и се завива с кърпа, за да остане мека. Добър апетит! |
