Фалафели

Ако се ползва суров нахут е добре да се накисне за една нощ, след което се сварява до готовност. Хубаво е люспите да не отстранят, защото може да останат парчета, но не е фатално и да не се махнат. Нахутът се измива и се слага в блендер.

Спонсорирана връзка, която ни помага за развитието на БГ Идея.

Добавят се яйцата, лука, чесъна, хляба и магданоза. Всичко се пасира до хомогенна смес. Прибавят се позправките, бакпулвера и солта и се разбърква добре.

Ако не се ползва фритюрник за пърженето, в дълбок тиган или тенджера се сгорещява олио. С помощта на лъжица се взима от сместа, оформя се приблизително като топче и се пуска в мазнината. Не е необходимо да се правят прецизни топчета. Пържат се до златист цвят, изваждат се и се слагат върху хартия за печене, за да се отцеди излишната мазнина.

Прекрасна ганитура за тези вкусотии е салатата табуле.

Добър апетит!