Начало
Десерти
Тиквен сладкиш с бадемово брашно и крем с маскарпоне

Тиквен сладкиш с бадемово брашно и крем с маскарпоне

Сочен тиквен сладкиш с аромат на топла есен

Стил за четене

мин

0 0

Нужни Продукти

Брой порции:

	ЗА БЛАТА
	200 гр тиквено пюре гъсто
	100 гр. бадемово брашно или друго ядково
	100 гр. овесено брашно фино
	120 гр. кавяфа захар
	100 гр. масло
	2 бр. яйца
	80 гр. черен шоколад по желание
	1 ампула ванилия или 1 бр. прахче
	1/2 ч.л. бакпулвер
	щипка сол
	1 ч.л. канела
	1/2 ч.л. джинджифил на прах
	1/2 ч.л. кардамон по желание
	ЗА КРЕМА
	250 гр. маскарпоне
	на вкус пудра захар

Добави в любимите

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Сладък есенен аромат на тиква, канела и ванилия

55 мин
Порции 6
Средна

Нужни Продукти

ЗА БЛАТА
200 гр тиквено пюре
гъсто
100 гр. бадемово брашно
или друго ядково
100 гр. овесено брашно
фино
120 гр. кавяфа захар
100 гр. масло
2 бр. яйца
80 гр. черен шоколад
по желание
1 ампула ванилия
или 1 бр. прахче
1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. джинджифил
на прах
1/2 ч.л. кардамон
по желание
ЗА КРЕМА
250 гр. маскарпоне
на вкус пудра захар

БГ Идея - Инструкции

Когато бях малка, всеки октомври (без да празнуваме Хелоуин), когато навсякъде имаше много тикви и от всеки дом ухаеше на печена тиква и тиква с мляко и ванилия, аз получавах от моите баба и дядо нещо любимо: тиквен фенер. Така се радвах на пламъчето в него и фигурките, които правеше по стените! Тази година моят син за пръв път участва в кварталната група за събиране на лакомства и беше много развълнуван. А аз се върнах в моето детство и с огромно желание направих фенер за малчуганите 🙂 То не било лесна работа… Обаче, след като фенерът беше готов, дойде и по-сериозния въпрос: какво ще правя с издълбаната вътрешност, нарязана на малки безформени части? Ами, ще се прави на пюре и след това някакъв сладкиш. Така всичко завърши с един супер ароматен и сочен Тиквен десерт с бадемово брашно и крем от маскарпоне.

Стъпки на приготвяне

1 Готово	Приготвяне на тиквата Тиквата се слага в подходяща по големина тенджера, слага се малко вода и се оставя да се задуши за около 15-20 минути. След това се отцежда добре, пасира се и се оставя да се охлади. Отмерват се 200 гр. готово пюре. Останала част може да се замрази или да се приготви нещо друго като крем супа, тиквени бисквити и т.н. Най-добре е да се използва веднага, след размразяване освен всичко друго и вкусът не е толкова интензивен.
2 Готово	Приготвяне на блата Яйцата се разбиват със захарта до пукав крем. Добавят се тиквеното пюре, ванилията и разтопеното (меко) масло. В друга купа се смесват брашната, бакпулвера, солта, кардамона, канелата и джинджифила. Двете смеси се обединяват. Шоколадът се нарязва с голям нож, така че да останат и по-едри парченца и се добавя към сместа. Разбърква се с шпатула, докато се разпредели целия шоколад и се изсипва в предварително намаслена или застлана с хартия за печене форма, около 20х20 см. Заравнява се добре и се пече в предварително зарята на 170'С фурна за около 25 минути. Не трябва да се препича, целта е сърцевината да бъде сочна, но не тестена. Оставя се да се охлади напълно.
3 Готово	Приготвяне на крема Маскарпонето се разбърква добре заедно с пудрата захар, която е добре да се пресее, за да няма бучици. Не разбърквайте прекалено, за да не стане много течно маскарпонето. Оставя се в хладилника, за да остане твърд крема.
4 Готово	Нанасяне на крема и сервиране След като блатът е напълно охладен отгоре се слага крема. Не е нужно да е прецизно измазването, а просто да се нанесе равномерно върху сладкиша. Накрая може да се украси с натърган шоколад и шоколадови парченца, според вкуса и желанието ви. Добре е да се охлади още малко преди сервиране. Добър апетит!