Орехова торта с бял шоколад

За приготвяне на блата първо се разбиват много добре жълтците с по-голямата част от захарта, а белтъците се разбиват отделно на сняг, добавя се останалата захар и се разбива отново докато се получи съвсем твърда смес. отделна купа се смесват орехите, галетата, бакпулвера и ванилията. Към разбитите жълтъци се изсипват белтъците и сухата смес като се редуват и се бърка внимателно с лопатка или бъркалка, а не с миксер. Тестото се изсипва в тортена форма или тавичка с диаметър 26 или 28 см, покрита с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 170'С фурна за около 30 - 40 мин.

Спонсорирана връзка, която ни помага за развитието на БГ Идея.

За приготвянето на крема се смесва млякото с 1 ч.ч. смлени орехи и сместа се сварява за няколко минути на умерен огън. Получава се много гъста смес, която се оставя да се охлади добре. През това време се разбива маслото заедно с пудрата захар и ванилията на пухкав крем. Прибавят се охладените орехи с мляко и се разбива отново.

Блата се разрязва по средата и се разделя на две части. Поставя се едната половина в тортена чиния и се сиропира с половината от разредения алкохол (ако не обичате вкуса на алкохол можете да сиропирате с леко затоплено и подсладено прясно мляко). Върху блата се слага крема и се разстила равномерно. Отгоре се слага втората половина от блата, който също се сиропира. Притиска се леко, за да излезе по малко от крема отстрани и с помощта на шпатула или лъжица се размазва. Взима се малко от орехите и се лепват острани на тортата.

За приготвянето на глазурата се начупва белия шоколад в подходящ съд и се добавя олиото. Слага се на котлона в по-голям съд с вода (водна баня), за да се разтопи шоколада. Рабърква се добре до получаване на хомогенна смес. Охлажда се леко и се изсипва върху тортата, разнася се добре и с помощта на лъжица се слага по краищата така, че да се стече леко отстрани, върху полепените орехи. Отгоре се украсява по желание (например с натрошен шам фъстък и цели орехови ядки).

* По желание можете да прибавите 1 с.л. течна, неподсладена сметана към сместа от бял шоколад и олио.

Тортата е взаимствана от блога на Йоли. Благодаря за прекрасната идея :)

Добър апетит!