Яйца по панагюрски (нов вариант)

Приготвят се чиниите, в които ще се сервира и на дъното се поръсва малко сол и пресованите скилидки чесън или чесън на прах. Отгоре се слага половината кисело мляко, посолява се, поръсва се с подправките, копър и магданоз. Добре е киселото мляко да се отцеди предварително, за да не пусне вода при сервирането, както и да се затопли леко, за да не изстуди яйцата.

Спонсорирана връзка, която ни помага за развитието на БГ Идея.

В тиган се слага малко от маслото да се загрее добре, чукват се яйцата и се пържат като 'на очи' - без да се разлива жълтъка. Обръщат се от двете страни до готовност. След това се слагат върху овкусеното мляко в чинията за сервиране.

Към маслото в тигана се добавя и останалата част, за да се запържи леко. Маха се от котлона и се добавя червен пипер и малко сол. Разбърква се с дървена лъжица, за да се смесят добре съставките и докато е още горещо се заливат яйцата. Отгоре се поръсва с магданоз и белените слънчогледови семки.

Добър апетит!