Шоколадова торта с маскарпоне

Маслото и захарта се разбиват с миксер. Добавя се яйцето, отново се разбива и след това, малко по малко, се прибавя брашното, смесено с какото. Получава се твърдо тесто, което се доомесва на ръка, завива се във фолио и се слага в хладилник за 20-на мин.

Спонсорирана връзка, която ни помага за развитието на БГ Идея.

Междувременно маскарпонето за разбива заедно с пудрата захар и заквасената сметана до получаване на хомогенен крем. Оставя се също в хладилника.

Глазурата се приготвя като сладкарската сметана се загрява на котлона, преди да заври се маха настрана и в нея се начупват шоколадите. Разбърква се, докато шоколада се стопи напълно. Оставя се настрани да се охлади.

Тавата, в която ще се пече блатът, се застила с хартия за печене. Тестото се вади от хладилника и леко се разточва, докато големината му стане с около 10 см по-голяма от диаметъра на тавата. След това се разстила на дъното и по стените на тавата, надупчва се с вилица на няколко места, отгоре се слага парче хартия за печене и шепа бобени зърна, за да не се надигне при печене. Блатът се пече около 30 мин. на 180'С. След като е готов се оставя на студено да се охлади.

След като блатът се охлади се запълва с маскарпоновия крем, а отгоре се залива с глазурата. Може да се украси с шоколадови пръчици и кокосови стърготини. Слага се в хладилник за около 20-30 мин, за да стегнат крема и глазурата.

Добър апетит!