Сърми с кисело зеле и свинско месо

Рецепта с детайли за готвене в мултикукър

В тенджерата на мултикукъра се слага малко олио, кромида, праза, морковите и чушката, нарязани на дребно и се включва на функция FRY за 10 минути. Когато останат 7 минути до края на програмата се добавят нарязаните скилидки чесън и нарязаното на дребно месо, разбърква се. Когато останат 5 минути се добавя измития със студена вода ориз, добавят се подправките, сухите чушки, солта и отново се разбърква.

Докато се приготвя плънката, зелето се измива и се откъсват листата, като се стремим да остават цели, за да се завият добре сърмите след това. Дебелата част от листата се изрязва, за да се завиват лесно.

Спонсорирана връзка, която ни помага за развитието на БГ Идея.

Когато плънката е готова се изсипва в друг съд, тенджерата на мултикукъра се измива и на дъното пак се слага малко олио. Във всяко зелево листо се слага от плънката, след което се завива така, че да няма процепи, от които да излиза плънка. Сърмите се подреждат в тенджерата, като не трябва да има повече от 3 реда сърми. Между тях се слага дафиновия лист, заливат се със зелевия сок и водата и мултикукъра се пуска на програма STEW за 45 минути. Периодично се отваря, за да се провели дали има достатъчно течност, за да не загорят. При необходимост се долива малко вода. Ако сърмите са готови по-рано от зададеното време, просто натиснете два пъти CANCEL, докато се покаже надпис BB, което означава, че уреда ще поддържа ястието топло. Ако желаете изключете уреда напълно.

Ако не ползвате мултикукър, а обикновена тенджера, всичко се приготвя по същия начин, като плънката се прави в тиган или тенджера, а при варенето на сърмите се слага вода/зелев сок в съотношение с ориза 3:1 /3 чаши вода на 1 чаша ориз/. Освен това в обикновената тенджера е добре да сложите няколко зелеви листа на дъното, преди да подредите сърмите, както и върху тях и да ги притиснете с чиния, преди да сложите капака. Времето за варене също е по-голямо - около 1 час - 1 час и 20 минути.

Добър апетит!