Начало
Основни ястия
Пълнени патладжани с кайма и булгур

Стил за четене

мин

0 0

Нужни Продукти

Брой порции:

	4 бр. патладжани средно големи
	400 гр. телешка кайма може и свинска, смес или според вкуса
	1 к.ч. булгур или ориз
	1 глава лук
	3 скилидки чесън
	1 бр. морков
	2 бр. домат или около 100 мл. доматено пюре
	черен пипер на вкус
	червен пипер на вкус
	чубрица на вкус
	сол на вкус
	магданоз
	150 гр. кашкавал настърган
	1 1/2 к.ч. зеленчуков бульон или вода

Добави в любимите

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Пълнени патладжани с кайма и булгур

Name: Пълнени патладжани с кайма и булгур
Yield: 4 Servings
Ingredients: патладжани: 4 бр.; телешка кайма: 400 гр.; булгур: 1 к.ч.; лук: 1 глава; чесън: 3 скилидки; морков: 1 бр.; домат: 2 бр.; черен пипер; червен пипер; чубрица; сол; магданоз; кашкавал: 150 гр.; зеленчуков бульон: 1 1/2 к.ч.

Рецептата може да се приготви и без кайма, за тези, които не предпочитат месо.

Невероятно вкусно и ароматно ястие

1 час
Порции 4
Средна

Нужни Продукти

4 бр. патладжани
средно големи
400 гр. телешка кайма
може и свинска, смес или според вкуса
1 к.ч. булгур
или ориз
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 бр. морков
2 бр. домат
или около 100 мл. доматено пюре
черен пипер
на вкус
червен пипер
на вкус
чубрица
на вкус
сол
на вкус
магданоз
150 гр. кашкавал
настърган
1 1/2 к.ч. зеленчуков бульон
или вода

БГ Идея - Инструкции

Днес в магазина видях току що подредени, свежи и лъскави патладжани. Взех няколко, напоследък често готвим патладжани у дома, но повечето пъти като разядка. Сетих се, че имам кайма във фризера и реших този път да направя нещо, което от доста време ми се върти в главата – Пълнени патладжани с кайма и булгур.

Стъпки на приготвяне

Готово

Подготовка

Патладжаните се разрязват на две по дължина и се издълбават внимателно с лъжица. Посоляват се и се оставят за 15-20 минути да си пуснат горчивината. След това се изплакват и подсушават. Фурната се загрява до 200'С. Следва приготвянето на плънката. Вътрешността на патладжаните се нарязва на ситно. В подходящ съд се задушават лука, чесъна, добавя се моркова, нарязания патладжан, накрая каймата, измития булгур и подправките. Налива се бульона, който е предварително затоплен и се готви почти до готовност на каймата и булгура. Накрая се добавя 1 от доматите, нарязан на дребно или доматеното пюре и след като поври 5-10 минути се сваля от котлона. Плънката се оставя да отпочине за 10-на минути и с нея се напълват патладжанените лодки. Сместа се заравнява и отгоре се нареждат по няколко кръгчета домат.

Готово

Печене и сервиране

Патладжаните се запичат в предварително загрятата фурна за около 20 минути. След това се изваждат и се поръсват с настъргания кашкавал. Връщат се във фурната за още около 10-на минути или докато се запече кашкавалът.

Преди поднасяне се поръсва с магданоз, аз слагам и малко настърган пармезан за аромат и вкус. В отделна сосиера може да се поднесе кисело мляко или млечен сос с копър.

Добър апетит!