Нужни Продукти
-
500 гр. пилешки дробчета
-
250 гр. арпа фиде
-
1 глава кромид лук
-
2-3 скилидки чесън
-
1 брой домати
-
1 ч.ч. бяло виноможе да се замени с вода
-
1 ч.ч. пилешки бульон
-
1/2 връзка магданоз
-
1/2 к.л. черен пиперили на вкус
-
1/2 ч.л. солили на вкус
-
за пържене олио
-
за овкусяване лимонов сокпрясно изцеден или готов
-
1 щипка захар
-
1 брой злена чушка
БГ Идея - Инструкции
Стъпки на приготвяне
|
1
Готово
|
Подготовка на дробчетатаДробчетата се почистват от ципите, измиват се добре, нарязват се на хапки и се накисват за около 30 мин в студена вода и сол. След това отново се изплакват и се слагат на котлона да се подварят леко /веднага щом водата заври се махат и се обливат със студена вода/. В подходящ съд се слага олио и дробчетата се запържват леко. Слагат се настрани. |
|
2
Готово
|
Подготовка на зеленчуците и фидетоАрпа фидето се сварява в бульона и виното докато омекне. В олиото, в което са запържени дробчетата се слагат ситно нарязаните лук, чушка и чесън и се задушават леко с малко от бульона или топла вода. Добавят се дробчетата и подправките, разбърква се и се оставя 5-10 минути на котлона. След това се добавят фидето и ситно нарязаните домати, щипка захар, разбърква се добре, осатвя се на слаб огън за 10-на минути, докато се смесят ароматите и съставките. |
|
3
Готово
|
Какво е Арпа фидеАрпа фидето, познато също като критараки или орзо е късо нарязана паста, оформена като голямо оризово зърно. То е вид макаронено изделие и като такова, то не се разбличава от останалите си събратя - макарони, кускус и др. както по вкусови качества, така и по начин на приготвяне. На външен вид арпа фидето прилича на едър ориз, то се произвежда от ечемик и е особено популярно в Турция, Гърция, Италия, страните от Близкия изток и северна Африка. |
|
4
Готово
|
СервиранеХубаво е ястието да се сервира топло. Може да се оформи с ринг или според предпочитанията, като преди сервиране се поръсва с нарязан магданоз и малко лимонов сок. който може да се предложи и отделно за индивидуално овкусяване. Добър апетит! |
