Памук погача с кашкавал

Маята се начупва в затопленото мляко и се добавя 1 с.л. от захарта. Оставя се настрани да шупне. През това време брашното се пресява, прави се кладенче и в него се слагат останалата захар, солта, белтъка от яйцето, олиото и шупналата мая. Ако се ползва суха, тя се слага директно в брашното. Замесва се меко, нелепнещо тесто, което се разточва на кора около 1 см. От нея се изрязват триъгълници, в края на които се слага по парче сирене или кашкавал. Всеки триъгълник се навива към острия край, така че да се получи кифличка.

Спонсорирана връзка, която ни помага за развитието на БГ Идея.

Тавата, в която ще се пече, се застила с хартия за печене или се подмазва и поръсва с брашно. Кифличките се подреждат една до друга, така че да се покрие цялото пространство. Нормално е да има леки разстояния между тях, но те ще се запълнят по време на втасването и печенето.

Тавата се оставя на топло за около 20-30 мин, за да втаса питката, след което се маже с разбития жълтък, към който може да се добави малко прясно мляко и малко олио за блясък. По желание се поръсва с мак и/или сусам.

Погачата се пече в предварително загрята на 200'С фурна за около 30-40 минути, според силата на фурната. След като се извади се поръсва леко със студена вода и се покрива с кърпа, за да остане мека.

Добър апетит!