Нужни Продукти
-
600 мл. течна сметана
-
120 гр. бял шоколад
-
7 бр жълтъци
-
80 гр. захар
-
0.5 шушулка или 1 прахче ванилия
-
кафява или обикновена захарза поръсване
-
ягодиза декорация по желание
БГ Идея - Инструкции
Стъпки на приготвяне
|
1
Готово
|
Подготовка на сметанатаСметаната се загрява на котлона и преди да кипне се маха от огъня, добавя се начупения шоколад и се разбърква до пълното разтапяне на шоколада. |
|
2
Готово
|
Подготовка на жълтъцитеЖълтъците се разбиват със захарта до получавне на пухкав крем. Сметановата смес се налива бавно към жълтъците при непрекъснато бъркане. |
|
3
Готово
|
ИзпичанеГотовата смес се разлива в огнеупорни купички. Крема се пече на водна баня, като купичките се слагат в тава, напълнена с хладка вода до нивото на сместа в купичките. Фурната за загрява предварително до 150 °С и кремът се пече около 50 минути или до готовност. |
|
4
Готово
|
Карамелизиране на захарта преди поднасянеСлед като се е охладил добре и преди поднасяне, крема в купичките се поръсва със захар, която се карамелизира с помощта на кухненска горелка. Друг начин за карамелизиране е като купичките се слагат на най-горния ред във фурната и се пуска само горен реотан. Отгоре кремът по желание може да се декорира с ягоди, вкусът става превъзходен ;) |
|
5
Готово
|
С благодарност за идеята на Йоли |
