Козунак на конци и козуначени кифлички

0 0
Козунак на конци и козуначени кифлички

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Нужни Продукти

Брой порции:
1 кг брашно
200 гр. масло може да се раздели на 100 гр. масло и 100 гр. маргарин
2 ч.ч. захар
6 бр. яйца
1 кубче прясна мая 20 гр.
1.5 ч.ч. прясно мляко
1 бр. лимон кората
1 с.л. ром
сусам, мак, стафиди и ядки за украса, по желание
1 бр. жълтъци за намазване (с 1 с.л. пр. мляко)

Добави в любимите

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Козуначени изкушения, които се топят в устата.

  • 230
  • Порции 6
  • Средна

Нужни Продукти

БГ Идея - Инструкции

Сподели

Стъпки на приготвяне

1
Готово

Подготвяне на маята

Първо затоплете помещението, в което ще приготвяте козунаците, за да може тестото да се получи добре. Притоплете прясното мляко до телесна температура и начупете вътре маята, 1 щипка сол, 1 с.л. захар и 1 с.л. от брашното. Оставете настрани да втаса.

Спонсорирана връзка, която ни помага за развитието на БГ Идея.


2
Готово

Приготвяне на тестото

Разбиват се яйцата със захарта много добре. След това се добавя лимоновата кора и рома и отново се разбърква. Брашното се пресява два пъти (не е проблем и само веднъж, но така става още по-фино) и в средата се прави кладенче. В него се изсипват яйчената смес и втасалата мая. Замесва се тесто, докато не стане гладко и меко. Ако тестото все още лепне, добавете малко брашно. Когато спре да лепне, прехвърлете тестото на набрашнен плот и го разстелете във формата на правоъгълник с точилка или ръка. Разтопете маслото и намажете тестото с част от него. След това загънете 4-те краища навътре (получава се формата на плик за писмо). Обърнете от обратната страна и с юмруци натискайте от всички страни, за да 'влезе' маслото в тестото. Отново намажете и сгънете на плик. Повтаряйте тази процедура, докато вложите цялото масло в тестото. По този начин се получава много вкусно многопластово тесто. Когато сте готови оставете на топло да втаса.

3
Готово

Оформяне на плитка

След като тестото е втасало и увеличило обема си около два пъти се размесва отново. Разделете тестото на няколко топки, покрийте ги, за да не пръхнат и започнете една по една да ги оформяте. От едната направете 3 фитила, които оплетете като плитка и загънете краищата. В улейчетата можете да сложите стафиди или ядки.

4
Готово

Други форми

Следващата може да разточите на кора, която да намажете с течен шоколад и да завиете на руло, Нарежете рулото на няколко части, за да се получат охлючвчета. След това разточете още една кора и разрежете на триъгълници. В широкия край сложете по една лъжичка шоколад или сладко, ядка или каквото предпочитате и навийте към острия край. Така се получават кифличките. Можете да оформите останалото тесто според желанието и въображението си.

5
Готово

Изпичане

След като цялото тесто е оформено, оставете да втаса още веднъж. След това разбийте жълтъка, сложете лъжицата прясно мляко и със сместа намажете козунаците и кифличките. Поръсете със сусам и мак (по желание). Печете в предварително загрята на 190'С фурна за около 40 мин (в зависимост от фурната и мощността, времето може да се увеличи или намали). Ако забележите, че започват да изгарят, покрийте с фолио.

След като извадите козунаците от фурната ги напръскайте леко с вода и покрийте с кърпа, за да остане коричката мека и същевременно хрупкава.

Добър апетит!

Админ

Отзиви и Препоръки

Все още, никой не е написал своя отзив за тази рецепта.
предишна
Боб чорба по бай Данчовски
следваща
Пастет от маслини
предишна
Боб чорба по бай Данчовски
следваща
Пастет от маслини

Добави твоят коментар