Качамак

Месото се нарязва на дребни късчета. В дълбок тиган се загрява олиото и се слага месото да се задуши. След около 15 мин. се слагат подправките и се запържва до златисто.

Спонсорирана връзка, която ни помага за развитието на БГ Идея.

В тенджера се слага водата да заври. През това време царевичната смес се накисва в малко вода да набъбне. Когато водата заври, котлона се намалява до слаб огън и се изсипва сместа като започва да се бърка непрекъснато, за да не се получат бучки. Трябва да се бърка докато сместа се сгъсти добре. Към края се добавя половината от маслото.

Когато е готов, качамакът се изсипва в подходяща чиния, отгоре се разпределят пръжките и сиренето, нарязано на кубчета. В тигана, в който се приготвиха птъжките се слага останалото масло и се запържва леко на котлона. Маха се от огъня и се добавя червения пипер, разбърква се добре и се излива върху качамака. Правят се няколо пробождания с вилица, за да може да поеме маслото и се сервира, докато е още топлъл.

Добър апетит!