Бутер банички със солена плънка

Първо се изважда тестото от хладилника за поне 30 мин. на стайна температура да отпусне.

Правим гъбената плънка като почистваме и нарязваме гъбите. В тиган се слага малко от маслото да се разтопи, добавят се гъбите, посоляват се и се задушават, докато поемат обратно водата, която пускат в началото. След това се добавя сметаната и се разбърква. След като сметаната се сгъсти тигана се сваля от котлона и се оставя да се охлади.

През това време тестото се разстила на плота, леко се разточва, но не много силно, и се разрязва на квадрати. В половината от тях, в единия край се слага гъбената плънка, а в останалата половина по едно парче домат и моцарела. Загъва се свободния край към този с плънката и страните се натискат с вилица, за да се затворят добре, а и за да се получи красива форма. Отгоре с остър нож се правят 2-3 разреза.

Баничките се намазват с масло и се поръсват с мак, сусам или по желание. Пекат се в предварително загрята на 180'С фурна за около 20 минути до получаване на златист загар.