Боб чорба по бай Данчовски

1 0
Боб чорба по бай Данчовски

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Нужни Продукти

Брой порции:
Основни продукти
1 глава Кромид лук
2 бр. Морков
1 бр. Чушка Сурова 1бр, консервирана 2 бр.
1 ч.ч Боб Препоръчвам "Белен боб"
2 бр. Наденица Препоръчвам "варено-пушена"
Необходими подправки
Сол
Олио
2 с.л. Брашно
1 ч.л Червен пипер
1 с.л Черен пипер
Джоджен
2 бр. Бульон Телешки бульон на "Маги"
3 скилидки Чесън

Добави в любимите

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Легендарния боб по бай Данчовски, подходящ за консумиране от ценители.

  • 90
  • Порции 6
  • Средна

Нужни Продукти

  • Основни продукти

  • Необходими подправки

БГ Идея - Инструкции

Сподели

Стъпки на приготвяне

1
Готово
30

Подготовка на боба

Препоръчвам махането на три пъти заврялата вода от боба. Сложете бобените зърна в малка тенджера с вода не повече от един пръст над зърната, изчакайте да заври и на всяко завиране го оставете по около 5 до 7 минути да ври, след това махнете водата, измийте боба и повторете тази процедура три пъти.

Спонсорирана връзка, която ни помага за развитието на БГ Идея.


2
Готово

Подготвяне на зеленчуците и наденицата

Докато изчаквате процесите от стъпка 1, подготвяте зеленчуците за термичната им обработка. Обелете и нарежете на ситно една по-голяма глава кромид лук, морковите, наденицата и чушка (ако е сурова), ако чушката, която ползвате е консервирана, ще я добавите чак в стъпка 5 . Да бъдат готови за кратко запържване. За мъжете готвачи, препоръчвам един лесен и бърз начин за рязане на кромида. Оставете "мустачките" за премахване след нарязването. Прекарайте ножа три пъти в една посока, след това три пъти в противоположната посока (вижте снимката), по този начин бързо и лесно ще нарежете лука с прецизност, каквато изберете. За моята рецепта ще ползвам две консервирани чушки (не кисели).

3
Готово
10

Запържване на продуктите

В тенджерата, в която ще варите бобената чорба, сипете олио и го посолете с една щипка сол, когато се загрее изсипете в него само кромида и го оставете да се задуши за около 5 минутки. След това добавете и моркова и наденицата за още 5 минути. Ако ползвате сурова чушка, тук е момента да я добавите в тенджерата.

4
Готово

Приготвяне на брашното за сгъстяване на чорбата

Докато изчаквате запържването на зеленчуците и наденицата следва да се подготви в дълбока купа малко брашно (2 или 3 супени лъжици с връх) и към него сложете фино смлян червен пипер 1 чаена лъжица. Към тях добавете олио около 5 до 7 супени лъжици, така че когато разбъркате да се получи гладка смес в която брашното се е разбило добре и няма грудки. Оставете сместа настрани да отпочине, тя ще ви бъде нужна в "стъпка 6".

5
Готово
30

Добавяне на вода и боба към зеленчуците.

Към вече запържените зеленчуци, долейте вряла вода и подготвените бобени зърна. Тук е подходящия момент да добавите и подправките (без солта), и чушката (ако е от консерва). Затворете капака на тенджерата и я оставете да къкри на бавен огън поне 30мин. В тази стъпка остава малко време за пивка студена глътка ракия, пожелавам ви наздраве ;)

6
Готово
10

Сгъстяване на чорбата с продуктите от стъпка 4

След като бобените зърна във врящата вода са готови за консумация идва ред на процеса по сгъстяване на чорбата. Към вече добре разбитото брашно и червен пипер в дълбоката купа се налива от топлата вряща бобена чорба. Наливайте бавно и през това време бъркайте сместа за да поеме брашното колкото се може повече от чорбата. Върнете обратно в тенджерата сгъстителя, като докато го изсипвате разбърквате вътре с черпака. Не забравяйте да добавите сол на вкус.

Внимавайте! да не изпуснете топлата купата със сгъстения бульон в тенджерата!
7
Готово

Хапвайте с увереност и самочувствие

Настъпи дългоочаквания момент, в които може да си сипем купичка вкусен боб "по бай Данчовски" с няколко люти чушчици (за гастрономите) може и глътка ракийчица.

Добър апетит и наздраве ;)

Отзиви и Препоръки

Все още, никой не е написал своя отзив за тази рецепта.
предишна
Баница от стар хляб
следваща
Козунак на конци и козуначени кифлички
предишна
Баница от стар хляб
следваща
Козунак на конци и козуначени кифлички

Добави твоят коментар